Мойщик посуды

Мойщик посуды 2-го разряда выполняет следующие должностные обязанности:

1. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

2. Составление специальных моющих растворов.

3. Очистка посуды от остатков пищи.

4. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов.

5. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

6. Доставка чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов).

7. Мойщик посуды 2-го разряда должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.

8. Подготавливает  сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т.п.) для дальнейшей кулинарной обработки.

9. Во время доставки продуктов питания, осуществляет их транспортировку к месту хранения в пищеблоке.

10.Содержит в чистоте ванну для мытья бачков.

11.Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

12.Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает  мусор и относит его в установленное место.

13. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

14. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи, санузлы для персонала и посетителей).

15. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной  безопасности.