Шеф-повар
Показать контакты
Тип занятости: Полная занятость
Организует работу производства, обеспечивает выполнение плана выпуска продукции собственного производства высокого качества.
Обеспечивает на основе изучения спроса, и под руководством врача диетолога разнообразие ассортимента блюд, разрабатывает рецептуру и технологию приготовления новых и диетических блюд, кулинарных изделий.
Подготавливает заявку на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты, обеспечивает своевременное получение их со склада.
Составляет заявку на приобретение необходимого, современного технологического оборудования, твёрдого и мягкого инвентаря, своевременного текущего и капитального ремонта помещений пищеблока и технологического оборудования. Обеспечивает своевременное её исполнение в полном объёме.
Постоянно контролирует качество сырья, поступающего в производство, строгое соблюдение технологии приготовления блюд, норм закладки сырья и санитарных норм и правил
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 1 года
Коми республика, г Сыктывкар, Пушкина улица, дом: 116/6;
